ちょっと長い記事となるが、CR600のメンテナンスについて説明を試みたい。
以前使っていた手廻し焙煎機は当然ながら故障とは無縁であり、メンテと言えば蓋を開けて中にたまったチャフを捨てるだけであった。そのため正直なところ本格的な焙煎機がこんなに手が掛かるとは想定していなかった。 １バッチが600ｇなのでチャフの発生量もかなり多く、チャフ受けに全て入ってくれればいいのであるが、実際には内部にかなり溜まり、これは蓋を開けて清掃する以外に方法がない。FBのユーザーグループの書き込みを見ると、どうやらメンテを怠っているとドラムからの排気口が詰まって、最悪、相当なところまでバラさなければ復旧できない状況になるらしいので、僕は週1で清掃するように心がけている。
★★★【清掃メンテナンス】★★★
〇ステップ１：ホッパーと豆受けのボウル取り除いて、電源も外してから焙煎機をひっくり返す。
結構重いのでドスンとならないように慎重に！
〇ステップ２：手前の足２つを外し、裏蓋のネジ４つも外して、裏蓋を開ける。
〇ステップ３：掃除機と刷毛で丁寧に溜まっているチャフを取り除く。
〇ステップ4：元通り蓋をして、PhidgetのUSBケーブルを挿してから慎重に焙煎機を起こす。
〇ステップ5：電源を繋いで、ファン、ドラムのつまみを回して動作に問題がないことを確認する。
あとは排気ダクトにブロワーの空気を送り込んで内部のチャフや煤を飛ばして清掃しておしまい。
以上。
次は、ついでに今までの故障歴についても紹介したい。
★★★【故障その１：初期不良(排気FANの割れ)】★★★
少し間抜けな話だが、使い始めて3か月ほど経ってやっと、時々生じる異音が気になって、よく観察していたら、なんと排気FANの１つにクラックが走っていることを発見。どうやら輸送中の衝撃で力が掛かった様子。初期不良である。早速、Cormorant社のJohanに連絡したら直ぐに新しいFANを送ってくれるとの返事。安心して待つこと2週間ほどでモノが届いた。もちろんすべて無償。
メンテマニュアルとか何もないが、交換はさほど難しくなく、取り合えず2連結されたFANを外して無事交換完了。修理後の確認でも問題なし。良かった！
★★★【故障その２：点火確認用の熱電対の故障】★★★
FAN交換後の最初の焙煎テストは問題なかったので安心していたら、なんと翌日から何かおかしい。火がなかなか点かず、しかもすぐ消えてしまうのである。そうこうしているうちに、どうやっても点火はしてもガスが直ぐに遮断されてしまい焙煎不能になってしまった。ユーザグループの情報を見ていると、どうやらこれはちょっとした傾向不良のようで、点火成功を検出する熱電対の故障であることが分かった。再びJohanに連絡。この時は焙煎出来ないという緊急事態であったため、インターネットフォンで国際電話して必死で状況を伝えたら、交換パーツを無償で送ってくれること、及び暫定対応方法を伝授してくれた。つまり熱電対の起電力を乾電池で置き換える、という方法であった。
結局この状態で1か月ほど使うことになったのであるが、回路のインピーダンスが相当に低いのか、新品のアルカリ乾電池がみるみるなくなる。接続しっぱなしだとモノの30分も持たず、ON/OFFスイッチを追加する必要があった。一度試しにニッケル水素電池(1.2v)を繋いでみたら、直ぐに駄目になったので訝って確認したら、なんと高熱でパッケージが溶けてしまっていた。要するにNiMHは内部抵抗が低いために、乾電池の時以上に大電流が流れてしまい加熱したらしい。
さて待つこと1か月余り、やっと届いた熱電対の取り付けはそれほど容易ではなかったが、とにもかくにも交換は終了し、恐る恐る点火してみると、もうガスが勝手に消えることはなく安定していることを確認して一安心。
今回はドラム部分まで外して行う大手術(というほどでもないが^^;)
結局、その後は今後のことも考えて排気ダクト、熱電対スペア、排気ファン、制御ボードなどをまとめて購入。Johanの好意でほとんど原価だと思われる合計1万円ほどであった。
最後に、Artisanなどの焙煎制御ソフトを使うための熱電対温度計についても少し紹介しておきたいと思う。この焙煎機は内蔵温度計があるので、Artisanなしでも焙煎可能であるが、やはりArtisanが使えるのと使えないのでは焙煎の面白さ、再現性などで段違いの差が出るので、まずは必須アイテム(オプション)と考えたい。裏返すと 熱電対からの出力をUSBに変換するPhidgetボードと、2入力を１つにまとめるViNTハブが見える。取り付けも粘着テープとマジックテープという簡便さ。これらは別に他にも同じことが出来るボードがあれば置き換えが出来る。しかしArtisanがサポートしている変換ボードでなければならないため、結局はこの組み合わせを選ぶことになるであろう。
